Zum Abschluss der 8. Klasse im N-Zweig wurde in zwei Flexkursen das Thema „alkoholische Gärung“ noch einmal ganz praktisch wiederholt: Die Schüler*innen brauten Bier.
Helfer war dabei ein Bierbrauset, das fertigen Maische-Extrakt (also hauptsächlich Malzzucker), Hopfenaroma und die Stars der alkoholischen Gärung „Saccharomyces cerevisiae“ (also Bäckerhefe) enthielt. Damit konnten die biotechnologischen Schritte und biologischen Hintergründe der Glycolyse und alkoholischen Gärung nachvollzogen werden.
Eine Woche später wurde der selbstgebraute, edle Tropfen selbstverständlich auch verkostet! Das Resultat war ein schlankes, süffiges Bier, auf das die fleißigen Bierbrauer*innen recht stolz waren.
